山竹除了蛋白质外,还含有大量的维生素和矿物质。它当中的纤维素在肠胃中吸水会膨胀,给人一种饱胀感,从而减少食欲,达到减肥目的。
桑葚中含有8种氨基酸,能提高人体身体内的基础代谢率。桑葚当中的鞣酸、脂肪酸等能促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的消化,对减少脂肪堆积大有作用。